{"id":127,"date":"2009-04-16T11:38:38","date_gmt":"2009-04-16T11:38:38","guid":{"rendered":"https:\/\/recettes.peyresaubes.com\/index.php\/2009\/04\/16\/crumble-de-potiron\/"},"modified":"2024-02-23T20:47:43","modified_gmt":"2024-02-23T20:47:43","slug":"crumble-de-potiron","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/recettes.peyresaubes.com\/index.php\/2009\/04\/16\/crumble-de-potiron\/","title":{"rendered":"Crumble de Potiron"},"content":{"rendered":"

<\/p>\n\n\n\n
Ingr\u00e9dients :<\/strong><\/p>\n
    \n
  • 500 Grammes de Potiron<\/li>\n
  • 50 Grammes de farine<\/li>\n
  • 50 Grammes d’amandes en poudre<\/li>\n
  • 50 Grammes de chapelure<\/li>\n
  • 100 Grammes de parmesan en poudre<\/li>\n
  • fond de veau en poudre,<\/li>\n
  • 125 Grammes de beurre mou<\/li>\n
  • 1 Cuill\u00e8re \u00e0 soupe de cr\u00e8me fraiche \u00e9paisse<\/td>\n
\"IMGP5684_lzn.jpg\"<\/li>\n<\/ul>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

Marche \u00e0 suivre :<\/strong> <\/p>\n

    \n
  • Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 210 \u00b0C (th. 7). <\/li>\n
  • Pr\u00e9parer le bouillon de volaille avec le bouillon-cube <\/li>\n
  • \u00c9plucher, \u00e9p\u00e9piner et couper le potiron en cubes de 2 cm. Faire cuire \u00e0 l’\u00e9touff\u00e9e avec un peu de fond de veau (en poudre) <\/li>\n
  • r\u00e9duire en pur\u00e9e grossi\u00e8re au presse pur\u00e9e<\/li>\n
  • R\u00e9unir la farine, la chapelure, la poudre d’amandes et le parmesan r\u00e2p\u00e9. M\u00e9langer et ajouter le beurre mou. \u00c9mietter du bout des doigts jusqu’\u00e0 ce que le m\u00e9lange soit homog\u00e8ne et sableux.<\/li>\n
  • M\u00eame principe que pour la r\u00e9alisation de la p\u00e2te sabl\u00e9e. Incorporer le beurre petit \u00e0 petit, les 125g ne seront pas enti\u00e8rement n\u00e9cessaire. <\/li>\n
  • \u00c9goutter les cubes de potiron. Les \u00e9craser avec un presse pur\u00e9e. On peut \u00e9ventuellement ajouter du beurre et de la cr\u00e8me fra\u00eeche, mais le plat est tout aussi bon sans. <\/li>\n
  • Sur une plaque couverte de papier sulfuris\u00e9, d\u00e9poser quatre emporte-pi\u00e8ce. Remplir de potiron puis de p\u00e2te \u00e0 crumble (en l’\u00e9miettant). <\/li>\n
  • Enfourner 20-25 minutes (le crumble doit \u00eatre l\u00e9g\u00e8rement dor\u00e9). <\/li>\n
  • A la place du potiron on peut utiliser du potimarron, du betternut ou de la citrouille … voir tout autre l\u00e9gume. <\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
    \"IMGP5673_lzn.jpg\"<\/td>\n\"IMGP5659_lzn.jpg\"<\/td>\n\"IMGP5657_lzn.jpg\"<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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