{"id":147,"date":"2009-04-16T09:41:20","date_gmt":"2009-04-16T09:41:20","guid":{"rendered":"https:\/\/recettes.peyresaubes.com\/index.php\/2009\/04\/16\/gateau-basque\/"},"modified":"2024-02-23T20:49:28","modified_gmt":"2024-02-23T20:49:28","slug":"gateau-basque","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/recettes.peyresaubes.com\/index.php\/2009\/04\/16\/gateau-basque\/","title":{"rendered":"G\u00e2teau Basque"},"content":{"rendered":"<p><strong>Ingr\u00e9dients :<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li> 5 oeufs<\/li>\n<li> 400 Grammes de  farine t55<\/li>\n<li> 50 grammes d&rsquo;amandes en poudre<\/li>\n<li> 200 Grammes de beurre mou<\/li>\n<li> 200 Grammes de cassonade<\/li>\n<li> 1 Cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de levure chimique<\/li>\n<li> 1 Cuill\u00e8re \u00e0 soupe d&rsquo;Izarra<\/li>\n<\/ul>\n<p>Pour la cr\u00e8me<\/p>\n<ul>\n<li> de l&rsquo;izarra<\/li>\n<li> 3 jaunes d&rsquo;oeuf<\/li>\n<li> 0,5l de lait entier<\/li>\n<li> 120g de sucre<\/li>\n<li> 50g de farine<\/li>\n<li> <\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Marche \u00e0 suivre :<\/strong> <\/p>\n<ul>\n<li> M\u00e9langer beurre,sucre et sel. Incorporer 2 \u0153ufs entier et 3 jaunes d\u2019\u0153ufs,ajouter la levure,la farine, les amandes et une cuill\u00e8re d&rsquo;izarra. <\/li>\n<li> Travailler jusqu&rsquo;\u00e0 obtenir une p\u00e2te homog\u00e8ne, laisser reposer au frais 1 bonne heure. <\/li>\n<li> Pendant ce temps, pr\u00e9parer la cr\u00e8me : <\/li>\n<li> faire bouillir le lait <\/li>\n<li> m\u00e9langer au fouet la farine,le sucre et les jaunes d\u2019\u0153ufs. Ajouter l&rsquo;izarra et bien m\u00e9langer. <\/li>\n<li> verser le lait bouillant petit \u00e0 petit,sans cesser de remuer. <\/li>\n<li> Remettre le tout sur feu doux pour faire \u00e9paissir en remuant toujours. <\/li>\n<li> Retirer la cr\u00e8me du feu quand elle commence \u00e0 prendre. <\/li>\n<li> \u00c9taler la p\u00e2te et faire 2 disques de la taille du moule (pr\u00e9alablement beurr\u00e9 et farin\u00e9). Mettre une abaisse de p\u00e2te dans le fond du moule,ajouter la cr\u00e8me puis couvrir avec l&rsquo;autre cercle en appuyant et en liant bien les bords. <\/li>\n<li> Tracer des sillons fins sur le dessus \u00e0 l&rsquo;aide d&rsquo;une fourchette et dorer \u00e0 l&rsquo;oeuf. <\/li>\n<li> Enfourner (four chaud,200\u00b0C\/th7) 30 minutes.<br \/>\nServir ti\u00e8de.\n<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ingr\u00e9dients : 5 oeufs 400 Grammes de farine t55 50 grammes d&rsquo;amandes en poudre 200 Grammes de beurre mou 200 Grammes de cassonade 1 Cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de levure chimique 1 Cuill\u00e8re \u00e0 soupe d&rsquo;Izarra &hellip; <\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[31],"tags":[],"class_list":["post-147","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-desserts-fr"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/recettes.peyresaubes.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/147","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/recettes.peyresaubes.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/recettes.peyresaubes.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/recettes.peyresaubes.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/recettes.peyresaubes.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=147"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/recettes.peyresaubes.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/147\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":987,"href":"https:\/\/recettes.peyresaubes.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/147\/revisions\/987"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/recettes.peyresaubes.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=147"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/recettes.peyresaubes.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=147"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/recettes.peyresaubes.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=147"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}