{"id":155,"date":"2009-04-16T10:46:20","date_gmt":"2009-04-16T10:46:20","guid":{"rendered":"https:\/\/recettes.peyresaubes.com\/index.php\/2009\/04\/16\/golubtsi\/"},"modified":"2024-02-23T20:48:34","modified_gmt":"2024-02-23T20:48:34","slug":"golubtsi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/recettes.peyresaubes.com\/index.php\/2009\/04\/16\/golubtsi\/","title":{"rendered":"Golubtsi"},"content":{"rendered":"

<\/p>\n\n\n\n
Ingr\u00e9dients :<\/strong><\/p>\n
    \n
  • 1 gros chou<\/li>\n
  • 5 carottes r\u00e2p\u00e9es<\/li>\n
  • 5 oignons \u00e9minc\u00e9s<\/li>\n
  • 500 Grammes de b\u0153uf hach\u00e9<\/li>\n
  • 500 Grammes de porc hach\u00e9<\/li>\n
  • 500 Grammes de riz cuit<\/li>\n
  • 1 pot de cr\u00e8me fra\u00eeche \u00e9paisse<\/li>\n
  • 2 Bo\u00eetes de tomates concass\u00e9es<\/li>\n
  • 1 Bo\u00eete de concentr\u00e9 de tomates<\/td>\n
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Marche \u00e0 suivre :<\/strong> <\/p>\n

    \n
  • dans une po\u00eale faites revenir l’oignon et les carottes. une fois que le m\u00e9lange est cuit, ajouter le concentr\u00e9 de tomate ainsi que les tomates concass\u00e9es, un verre d’eau et laisser r\u00e9duire. Une fois que l’ensemble a bien r\u00e9duit, rajouter deux grosses cuill\u00e8res de cr\u00e8me fra\u00eeche, m\u00e9langer puis r\u00e9server. <\/li>\n
  • dans un gros saladier m\u00e9langer le porc et le b\u0153uf hach\u00e9, y int\u00e9grer le riz ainsi que la moiti\u00e9 du m\u00e9lange oignons, carottes, cr\u00e8me. <\/li>\n
  • effeuiller le chou en gardant les feuilles ab\u00eem\u00e9es du dessus. <\/li>\n
  • blanchir les feuilles dans de l’eau bouillante de mani\u00e8re \u00e0 les assouplir et enlever un peu de la partie dure. <\/li>\n
  • dans une cocotte qui peut passer au four disposer les feuilles abim\u00e9es au fond, puis pour chaque feuille pr\u00e9alablement blanchie, mettre un peu de farce dedans, et refermer en pliant la feuille. Disposer les paquets ainsi form\u00e9 sur les feuilles. Chaque fois qu’une couche de feuilles farcies est termin\u00e9e mettre un peu de m\u00e9lange carotte\/oignon au dessus etc..etc.. jusqu’\u00e0 ce qu’il n’y ait plus de feuille ou de place dans la cocotte. <\/li>\n
  • mettre la cocotte \u00e0 feu doux pendant une petite trentaine de minute \u00e0 couvert. <\/li>\n
  • mettre dans un four chaud pendant 1 heure.<\/li>\n
  • Se mange chaud ou froid accompagn\u00e9 ou pas d’une cuill\u00e8re de cr\u00e8me fra\u00eeche \u00e9paisse.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
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