{"id":285,"date":"2009-04-16T15:53:42","date_gmt":"2009-04-16T15:53:42","guid":{"rendered":"https:\/\/recettes.peyresaubes.com\/index.php\/2009\/04\/16\/paella\/"},"modified":"2024-02-23T20:26:45","modified_gmt":"2024-02-23T20:26:45","slug":"paella","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/recettes.peyresaubes.com\/index.php\/2009\/04\/16\/paella\/","title":{"rendered":"Paella"},"content":{"rendered":"<p><strong>Ingr\u00e9dients :<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li> 1 saucisse de Toulouse par personne<\/li>\n<li> 1 chorizo fort<\/li>\n<li> 3 Bo\u00eetes de tomates concass\u00e9es<\/li>\n<li> 2 poivrons verts<\/li>\n<li> 3 Poivrons rouges<\/li>\n<li> 1 t\u00eate d&rsquo;ail<\/li>\n<li> 8 Paquets de spigol ou de safran <\/li>\n<li> 2 Kilogrammes de calamars<\/li>\n<li> 30 crevettes<\/li>\n<li> 20 moules<\/li>\n<li> 1 Kilogramme de riz<\/li>\n<li> 15 gambas ou grosses crevettes<\/li>\n<li> 300 Grammes d&rsquo;\u00e9chine de porc et\/ou<\/li>\n<li> 1 lapin et\/ou<\/li>\n<li> 1 poulet <\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Marche \u00e0 suivre :<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li> faire griller les poivrons, les peler, les \u00e9p\u00e9piner et les couper en lamelle puis r\u00e9server<\/li>\n<li> couper les calamars en rondelles<\/li>\n<li> Dans une po\u00eale \u00e0 paella profonde, verser de l&rsquo;huile d&rsquo;olive et faire roussir les viandes, les r\u00e9server dans un plat \u00e0 part et faire revenir l&rsquo;ail hach\u00e9 et les tomates concass\u00e9es dans Le jus de la viande(sans noircir).<\/li>\n<li> Verser 2 l d&rsquo;eau et saler, poivrer, Le spigol. Laisser mijoter un moment, puis rajouter les viandes.<\/li>\n<li> Laisser mijoter en remuant de temps en temps. Environ 20 minutes <\/li>\n<li> Mettre Le safran<\/li>\n<li> Verser Le riz et NE pas cesser de remuer. Le riz cuit environ 20 minutes. <\/li>\n<li> Surveiller la cuisson en go\u00fbtant<\/li>\n<li> 10 minutes avant la fin, rajouter, les fruits de mer, le chorizo, les poivrons etc &#8230;<\/li>\n<li> Remuer.<\/li>\n<li>Si pendant la cuisson du riz, on voit qu&rsquo;il manque d&rsquo;eau, rajouter de l&rsquo;eau chaude.<\/li>\n<li>Apr\u00e8s la cuisson, laisser reposer 5 minutes avant de servir et disposer les gambas sur Le dessus pour d\u00e9corer.\n<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ingr\u00e9dients : 1 saucisse de Toulouse par personne 1 chorizo fort 3 Bo\u00eetes de tomates concass\u00e9es 2 poivrons verts 3 Poivrons rouges 1 t\u00eate d&rsquo;ail 8 Paquets de spigol ou de safran 2 Kilogrammes de &hellip; <\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[55],"tags":[],"class_list":["post-285","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-produits-de-la-mer-fr"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/recettes.peyresaubes.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/285","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/recettes.peyresaubes.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/recettes.peyresaubes.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/recettes.peyresaubes.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/recettes.peyresaubes.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=285"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/recettes.peyresaubes.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/285\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":888,"href":"https:\/\/recettes.peyresaubes.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/285\/revisions\/888"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/recettes.peyresaubes.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=285"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/recettes.peyresaubes.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=285"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/recettes.peyresaubes.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=285"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}