{"id":31,"date":"2009-04-14T22:20:00","date_gmt":"2009-04-14T22:20:00","guid":{"rendered":"https:\/\/recettes.peyresaubes.com\/index.php\/2009\/04\/14\/koulibiac\/"},"modified":"2024-02-23T20:52:44","modified_gmt":"2024-02-23T20:52:44","slug":"koulibiac","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/recettes.peyresaubes.com\/index.php\/2009\/04\/14\/koulibiac\/","title":{"rendered":"Koulibiac"},"content":{"rendered":"<p><strong>Ingr\u00e9dients :<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li> 2 rouleaux de p\u00e2te feuillet\u00e9<\/li>\n<li> 500 Grammes de filet de saumon<\/li>\n<li> 150 Grammes de cuit riz<\/li>\n<li> 500 Grammes champignon de paris<\/li>\n<li> 4 \u00e9chalottes<\/li>\n<li> 400 Grammes \u00e9pinards cuits ou jeunes pousses d&rsquo;\u00e9pinard<\/li>\n<li> 4 oeufs<\/li>\n<li> 40 Grammes beurre<\/li>\n<li> 15 Centilitres vin blanc sec<\/li>\n<li> 2 feuilles laurier<\/li>\n<li> paprika doux <\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Marche \u00e0 suivre :<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li> Faites durcir 3 \u0153ufs. Si n\u00e9cessaire \u00f4tez la peau et les ar\u00eates du saumon.<\/li>\n<li> Mettez le saumon dans une casserole avec le vin blanc, le paprika, le laurier et le sel, couvrir avec de l&rsquo;eau froide.<\/li>\n<li> Amenez \u00e0 petits fr\u00e9missements et faites pocher 15mn, puis laissez refroidir le saumon dans son eau de cuisson.<\/li>\n<li> Epluchez et hachez les \u00e9chalotes et les champignons. Dans une po\u00eale avec 20gr de beurre, faites cuire les \u00e9chalotes et les champignons avec du sel et du poivre pendant 10mn \u00e0 feu doux. Laissez refroidir.<\/li>\n<li> Farinez la table. Etalez le 1er paquet de p\u00e2te feuillet\u00e9e avec le rouleau en un rectangle de 50 X 25cm. Enduisez une t\u00f4le de four avec 20gr de beurre et y d\u00e9posez la p\u00e2te \u00e9tal\u00e9e.<\/li>\n<li> Disposez une bande de riz (35 X 8cm). Recouvrez avec une couche de champignons et \u00e9chalotes, puis de saumon, puis d \u00e9pinard. Recommencez si il reste des \u00e9l\u00e9ments. Terminez par les \u0153ufs durs coup\u00e9s en deux dans le sens de la longueur.<\/li>\n<li> Recouvrez avec l&rsquo;autre paquet de p\u00e2te \u00e9tal\u00e9e, roulez ensemble les bords des deux rectangles de p\u00e2te. Battez le dernier \u0153uf en omelette et en badigeonner le koulibiac. Avec la pointe d&rsquo;un couteau, faites des croisillons sur la p\u00e2te.<br \/>\nMettez au four bien chaud (four th 6, 210\u00b0 C) et laissez cuire environ 25mn. Servez le koulibiac avec du beurre fondu ou de la cr\u00e8me fra\u00eeche.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ingr\u00e9dients : 2 rouleaux de p\u00e2te feuillet\u00e9 500 Grammes de filet de saumon 150 Grammes de cuit riz 500 Grammes champignon de paris 4 \u00e9chalottes 400 Grammes \u00e9pinards cuits ou jeunes pousses d&rsquo;\u00e9pinard 4 oeufs &hellip; <\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[55],"tags":[],"class_list":["post-31","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-produits-de-la-mer-fr"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/recettes.peyresaubes.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/31","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/recettes.peyresaubes.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/recettes.peyresaubes.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/recettes.peyresaubes.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/recettes.peyresaubes.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=31"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/recettes.peyresaubes.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/31\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1028,"href":"https:\/\/recettes.peyresaubes.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/31\/revisions\/1028"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/recettes.peyresaubes.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=31"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/recettes.peyresaubes.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=31"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/recettes.peyresaubes.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=31"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}