{"id":319,"date":"2009-07-12T23:51:33","date_gmt":"2009-07-12T23:51:33","guid":{"rendered":"https:\/\/recettes.peyresaubes.com\/index.php\/2009\/07\/12\/rouleaux-de-ricotta-au-basilic\/"},"modified":"2024-02-23T20:25:50","modified_gmt":"2024-02-23T20:25:50","slug":"rouleaux-de-ricotta-au-basilic","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/recettes.peyresaubes.com\/index.php\/2009\/07\/12\/rouleaux-de-ricotta-au-basilic\/","title":{"rendered":"Rouleaux de ricotta au basilic"},"content":{"rendered":"<p><strong>Ingr\u00e9dients :<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li> 3 grandes plaques de lasagnes fra\u00eeches (dans boutique Italienne) ou 8 s\u00e8ches <\/li>\n<li> 500 g de ricotta<\/li>\n<li> 10 brins de basilic<\/li>\n<li> 3 tomates<\/li>\n<li> 1 concombre<\/li>\n<li> 80 g d&rsquo;olives noires<\/li>\n<li> 20 cl d&rsquo;huile d&rsquo;olive<\/li>\n<li> fleur de sel<\/li>\n<li> poivre du moulin<\/li>\n<li> 1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de vinaigre balsamique<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Pr\u00e9paration :<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li> cuire les plaques de lasagne et, une fois cuites les d\u00e9poser dans un plat creux pour les faire refroidir (ne pas oublier de les arroser d&rsquo;huile d&rsquo;olive pour ne pas qu&rsquo;elles collent)<\/li>\n<li> d\u00e9noyauter les olives et les hacher,<\/li>\n<li> mettre la ricotta dans un saladier, et la travailler \u00e0 la fourchette avec les olives hach\u00e9es, 3 cuill\u00e8res \u00e0 soupe d&rsquo;huile d&rsquo;olive, du sel et du poivre.<\/li>\n<li> \u00e9plucher et \u00e9p\u00e9piner les tomates<\/li>\n<li> les couper en petits d\u00e8s, les mettre dans une terrine, saler, poivrer, ajouter 3 cuill\u00e8res \u00e0 soupe d&rsquo;huile d&rsquo;olive.<\/li>\n<li> effeuiller et hacher le basilic puis en mettre une cuill\u00e8re \u00e0 soupe dans les tomates,<\/li>\n<li> m\u00e9langer et r\u00e9server au frais.<\/li>\n<li> \u00c9taler un rectangle de ricotta sur une assiette,<\/li>\n<li> d\u00e9poser une grosse cuill\u00e8re \u00e0 soupe de ricotta en cordon le long du c\u00f4t\u00e9 le plus \u00e9troit,<\/li>\n<li> rouler l&rsquo;ensemble de mani\u00e8re \u00e0 faire un rouleau.<\/li>\n<li> recommencer avec les autres plaques de p\u00e2te tant qu&rsquo;il y a de la ricotta.<\/li>\n<li> rouler le tout dans le basilic hach\u00e9 et couper chaque rouleau en deux ou trois selon la taille voulu.<\/li>\n<li> mettre le tout dans un plat creux et arroser d&rsquo;huile d&rsquo;olive.<\/li>\n<li> \u00e9plucher et couper le concombre en long de mani\u00e8re \u00e0 faire des sortes de tagliatelle tr\u00e8s fines.<\/li>\n<li> mettre le concombre dans une passoire avec du sel.<\/li>\n<li> lorsqu&rsquo;il a rel\u00e2ch\u00e9 de l&rsquo;eau, le mettre sur les rouleaux de m\u00eame que la tomate, puis r\u00e9server au frais.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ingr\u00e9dients : 3 grandes plaques de lasagnes fra\u00eeches (dans boutique Italienne) ou 8 s\u00e8ches 500 g de ricotta 10 brins de basilic 3 tomates 1 concombre 80 g d&rsquo;olives noires 20 cl d&rsquo;huile d&rsquo;olive fleur &hellip; <\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[61],"tags":[],"class_list":["post-319","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-entrees-fr"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/recettes.peyresaubes.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/319","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/recettes.peyresaubes.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/recettes.peyresaubes.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/recettes.peyresaubes.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/recettes.peyresaubes.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=319"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/recettes.peyresaubes.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/319\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":868,"href":"https:\/\/recettes.peyresaubes.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/319\/revisions\/868"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/recettes.peyresaubes.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=319"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/recettes.peyresaubes.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=319"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/recettes.peyresaubes.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=319"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}