Compotée oignon, poireaux et carottes

Ingrédients:

• 4 carottes
• 4 poireaux
• 1 gros oignon
• huile d’olive
• sauce soja

Préparation :

• couper les oignons en petits cubes,
• émincer les poireaux et râper les carottes,
• faire revenir les oignons dans un peu d’huile d’olive sans coloration,
• ajouter les poireaux et carottes et laisser compoter à couvert pendant quelques minutes en remuant de temps en temps.
• une fois les légumes cuits selon votre goût arroser généreusement de sauce soja, bien mélanger et servir.