juin 2010

Ingrédients : 2 saucisses de Morteau 1 morceau de poitrine fumée 1 morceau de couenne 1 gros oignon 2 gousses d’ail 2 branches de céleri 6 carottes quelques grains de poivre long 2 gros poireaux 4 poignées d’épeautre

Préparation :

• dans une marmite faire bouillir les saucisses, la poitrine et la couenne dans 4 litres d’eau pendant 15 minutes,
• émincer le céleri, les carottes, les poireaux, l’oignon
• ajouter les légumes et faire cuire 2heures
• ajouter l’épeautre et laisser cuire 30 minutes.
• saler selon le goût