Okroshka

Ingrédients :

• 2 Litres de Képhir
• 1 gros concombre
• 1 Bouquet de radis
• 2 gros bouquets d’aneth
• 1 Bouquet de cèbes
• 2 œufs dur
• 1 cervelas

Marche à suivre :

• couper le concombre en cube et le mettre à dégorger avec du sel
• émincer les radis
• émincer les cèbes
• hacher grossièrement l’aneth au couteau, ajouter du sel et pilonner grossièrement le tout
• ajouter le képhir, les cèbes, les radis et le concombre
• enfin rajouter les œufs durs coupés en cube
• servir très frais avec des petit cubes de cervelas