Taboulé

Ingrédients :

• 500 Grammes de couscous
• 500 Grammes de tomates concassées
• 3 tomates
• 3 citron
• 1 bouteille d’huile d’olive
• 2 oignons blancs
• 1 bouquet de menthe fraiche

Marche à suivre :

• mettre la semoule dans un grand saladier
• verser le citron + l’huile …. bien remuer
• Mixer la pulpe de tomate, les oignons, la menthe, sel et poivre…. mettre le tout sur la semoule…. bien remuer. Fermer hermétiquement et placer au réfrigérateur….
• Remuer de temps en temps pour bien séparer les grains.
• Laisser reposer une demie journée environ
• Au moment de servir couper les tomates fraîches en petit dés et les ajouter à la préparation.
• Servir avec une garniture de menthe (Le bout de la tige… Vous utiliserez Le reste dans la préparation mixée)