Tomates farcies façon Jojo

Ingrédients :

• 10 grosses tomates
• 1 Kilogramme de chair à saucisse
• 10 Cuillères à soupe de riz long cuit
• 2 gros oignons
• 4 Gousses ail
• 1 Bouquet de basilic
• 4 œufs
• 1 Pincée de sel
• 1 Pincée de poivre

Marche à suivre :

• Évider les tomates en réservant la pulpe que vous mettez à égoutter dans un passoire.
• Mélanger la chair à saucisse, l’oignon, l’ail et le basilic hachés grossièrement, les œufs puis le riz. Saler, poivrer.
• Remplir largement les tomates de ce mélange.
• Déposer dans le lèche frites du four. Répartir la pulpe autour des tomates.
• Mettre un peu de basilic sur chaque tomate.
• Cuire à four chaud pendant une heure.