Huîtres au foie gras

Ingrédients :

• 20cl de crème liquide
• 150g foie gras
• piment d’Espelette
• armagnac
• 12 huîtres creuses et régulières

Préparation :

• mixer le foie gras avec la crème liquide
• ajouter une pincée de piment et une larme d’armagnac
• ouvrir les huîtres et les déposer dans un plat bien calées (gros sel par exemple)
• remplir les huîtres avec la crème de foie gras
• passer sous le grill pendant quelques minutes