Boissons

Ingrédients:

• 2 cl de liqueur de fraise
• 5cl de rhum blanc
• 3cl de jus de citron vert
• 1 cuillère à café de sucre
• 55g de fraises

Préparation :

• mélanger tous les ingrédients au mixer avec des glaçons
• allongez avec du champagne et vous aurez un Daïkiri Paris

Ingrédients:

• 1,5 volumes de tequila
• 2 volumes de jus de pastèque
• 2 volumes de jus d’ananas
• 0,5 volume de citron vert
• 0,5 volume de sirop de canne
• 2 volume de jus de framboise

Préparation :

• mélanger les ingrédients au shaker avec des glaçons

Ingrédients :

• 3cl de lait ou crème liquide
• 5cl de vodka
• 2cl de liqueur de café
• un trait de sirop de canne

Préparation :

• mélanger tous les ingrédients dans un shaker
• verser sur dans un verre sur de la glace
• recouvrir de mousse de lait

Il est possible de remplacer la liqueur de café par de la liqueur de cacao.

Ingrédient :

• 4cl de Vodka
• 3cl de liqueur de fleurs de sureau
• 8cl de champagne
• 8cl d’eau pétillante (si pas d’eau pétillante doubler la dose de champagne)
• un trait de sirop de canne
• glaçons

Préparation :

• ajouter les ingrédients si dessus dans l’ordre
• mélanger doucement
• déguster

Ingrédients:

• 50g de beurre
• 100g de sucre
• 40cl de crème liquide entière
• sirop d’érable
• canelle
• 75cl de bière avec ou sans alcool et/ou cidre

Préparation:

• lancer un caramel à sec
• une fois le sucre caramélisé incorporer le beurre jusqu’à ce que le mélange soit homogène et lisse
• ajouter la crème liquide
• ajouter la cannelle (en fonction du goût)
• une fois le mélange bien liquide ajouter la bière
• rectifier l’amertume en ajoutant du sirop d’érable selon votre goût
• servir chaud ou tiède, nappé d’une bonne quantité de crème chantilly

Ingrédients

• 1 litre d’eau
• 3 citrons verts
• 4 cuillères à soupe de sucre
• 1 cuillère à thé de gingembre en poudre
• 2 pincées de cumin
• 2 pincées de fleur de sel
• 7 graines de cardamone
• quelques feuilles de menthe

Préparation

• presser 2 citrons verts,
• dans un blender mixer eau, jus de citron, sucre, gingembre, cumin, fleur de sel,
• écraser les graines de cardamone
• dans un récipient mettre le mélange mixé, les graines de cardamone, les feuilles de menthes et quelques tranches de citron vert.
• Réserver au réfrigérateur
• servir très frais avec quelques glaçons.

Ingrédients :

• 1 bouteille de champagne
• une boite de litchis au sirop
• sirop de rose

Préparation:

• dans une coupe ou flute verser un trait de sirop de rose
• ajouter 3 cuillères à café du sirop des litchis
• verser le champagne
• ajouter un ou deux litchis

Ingrédients :

• Liqueur bombardino
• crème fraiche liquide ou chantilly toute prête
• chocolat en poudre
• café (option)
• machine à expresso avec jet de vapeur

Préparation :

Chantilly

• monter la crème fraiche avec un peu de sucre en chantilly avec un batteur,
• faire une chantilly au syphon avec de la crème, sucre, gaz

Avec machine à expresso

• dans un verre résistant a la chaleur verser une dose de bombardino,
• faire mousser avec le jet de vapeur de la machino à expresso,
• rajouter un expresso (en option),
• napper de chantilly,
• saupoudrer de chocolat en poudre

Sans machine à expresso

• chauffer la liqueur de bombardino puis l’émulsionner avec un mini batteur électrique ou la shaker de manière à la rendre mousseuse,
• ajouter une petite dose de café (en option),
• napper de chantilly,
• saupoudrer de chocolat en poudre.

Boire Chaud !

Ingrédients :

• chocolat en poudre (sucré ou non)
• lait
• sucre (si chocolat non sucré)
• chartreuse

Préparation :

• préparer un chocolat chaud traditionnel
• servir le chocolat chaud et rajouter une ou plusieurs cuillère à soupe de chartreuse (en fonction du goût)
• déguster chaud